CÁCH LUỘC GÀ THƠM NGON, ĐẸP MẮT

Như các bạn đã biết luộc gà lại không hề đơn giản. Chỉ không cẩn thận một chút xíu thôi là thịt của cả con gà sẽ bị nát, bị nứt da hoặc màu không bắt mắt. Để tránh tình trạng đó, bạn hãy thực hiện theo hướng dẫn chi tiết dưới đây.

Chọn gà là khâu rất quan trọng

Bạn nên chọn mua gà ta, nếu chọn mua gà sống thì bạn nên chú ý chọn gà khoẻ mạnh, có lông bóng mượt, áp sát thân, màu lông sáng. Với gà ta đã làm sẵn, chọn con có da màu vàng nhạt tự nhiên và mỏng đều toàn thân, thịt săn chắc, phao câu nhỏ, mỡ vàng không nhiều ở phần cổ và phần đùi. Gà công nghiệp luộc thịt sẽ bị mềm bở, không giòn và ngon, vì vậy bạn nên chọn gà ta hoặc gà thả vườn.

• Học toeic tại hồ tùng mậu

Cho gà vào nước lạnh rồi mới đun sôi

Cho gà vào nồi ngay khi nước còn lạnh, như vậy thịt sẽ chín dần từ ngoài vào trong. Nếu để nước sôi mới cho vào, gà khó chín đều, da sẽ nứt. Nếu là gà đông lạnh, cần để rã đông hoàn toàn rồi mới luộc. Còn không, chẳng những bạn phải luộc rất lâu và không biết khi nào thịt mới chín hẳn.

Lưu ý: Khi luộc gà cần để bụng gà. Nồi luộc không lên quá to vì thời gian luộc sẽ lâu hoặc quá nhỏ sẽ làm cho gà không chín đều

Để lửa nhỏ khi thấy nước luộc gà đã sôi

Khi luộc gà chú ý để bụng gà hướng xuống dưới và đổ nước vào nồi sao cho vừa ngập cả con gà là được, chọn nồi vừa phải không to và không nhỏ quá khi luộc. Khi nước trong nồi luộc gà đã sôi, lúc này nên vặn nhỏ lửa, vì nếu để sôi sùng sục, phần thịt ở đùi sẽ co tụt lên, ra thành phẩm sẽ rất xấu. Sau khi nước sôi được khoảng 5 phút, vặn nhỏ gas hết cỡ, để trong vòng 5 phút nữa rồi tắt và đậy vung kín chừng 20 phút.

Bạn có thể thử xem gà đã chín chưa bằng cách dùng đũa chọc vào gà, nếu đũa đâm xuyên dễ dàng, nước ứa ra không có màu hồng là đã chín.

Luộc một con gà ngon và nhanh nhất khoảng 20 phút (thường là là 30 phút), nhưng để gà luộc chín đều, da vàng óng phải mất khoảng 45-60 phút (để lửa nhỏ).

Để gà luộc da vàng trông mọng, màu da vàng tươi tắn, sau khi vớt ra, nên nhúng ngay vào nồi nước sôi để nguội, nên nhớ nước lạnh càng tốt. Đến lúc gà nguội hẳn các bạn mới lấy ra đĩa. Nếu không làm như vậy, da gà sẽ bị khô và xỉn màu không đẹp. Sau đó, để thịt ráo nước một chút, dùng dùng 1 củ nghệ gọt vỏ rồi giã nhỏ vắt lấy nước trộn với phần mỡ gà đã chiên lên ra mỡ quét một lớp lên da gà, chúng ta sẽ có món gà luộc màu vàng bóng và căng mượt.

Món ngon cuối tuần: Bánh flan đậu hũ non siêu ngon

Chiếc bánh flan mềm mại, tan nhẹ trên đầu lưỡi, cảm nhận sự mịn mướt, béo ngậy làm dịu không khí nóng bức, lại còn rất tốt cho sức khỏe!

• Học toeic tại Hồ Tùng Mậu

Món ngon cuối tuần: Bánh flan đậu hũ non siêu ngon

Chiếc bánh flan mềm mại, tan nhẹ trên đầu lưỡi, cảm nhận sự mịn mướt, béo ngậy làm dịu không khí nóng bức, lại còn rất tốt cho sức khỏe!

Gia vị

3 quả trứng gà

300ml sữa tươi

200gr đậu hũ non

100rg đường

1 muỗng cà phê tinh chất vani

3 muỗng canh đường vàng

Cách làm chi tiết:

Nguyên liệu cho món bánh flan đậu hũ non gồm có:

Phần caramel: Cho đường vàng vào nồi cùng lượng nước vừa đủ ngập mặt đường, vặn lửa vừa đến khi nước đường keo lại và chuyển màu cánh gián là đạt.

Cho caramel vào các cốc, lưu ý nên để caramel đông cứng hoàn toàn mới rót hỗn hợp flan vào.

Phần bánh flan: Đánh tan trứng thật nhẹ nhàng tránh tạo các bọt khí làm rỗ bánh. Xay nhuyễn đậu hũ non với máy xay sinh tố và trộn đều với trứng, tiếp theo đó là cho sữa tươi vào hỗn hợp khuấy nhẹ cho tất cả hòa quyện với nhau.

Lọc qua rây để loại bỏ phôi trứng và vụn đậu hũ chưa tan được hết và sau cùng là cho tinh chất hoặc bột vani vào.

 

Để hỗn hợp bánh flan nghỉ khoảng 15-30 phút để các bọt khí vỡ hết. Sau đó nhẹ nhàng đong vào các cốc sứ hoặc khuôn bánh flan nào bạn có.

Làm nóng lò trong 15 phút với 160ºC. Xếp các cốc sứ vào khay có thành cao, châm nước sôi vào sao cho ngập ½ thành cốc. Nướng cách thủy trong 45 phút hoặc đến khi sờ vào mặt bánh thấy đã se khô hoàn toàn là được.

Nên để bánh flan nguội hoàn toàn hoặc ở trạng thái lạnh khi bạn muốn róc bánh. Khi bánh còn nóng ấm sẽ không đủ vững để úp ngược và rất dễ bị vỡ.

Khi ăn rưới thêm caramel và thêm đá vào dùng lạnh.

Chúc bạn thành công với món bánh flan thơm dẻo này!

Cách làm món vịt quay xốt me chua ngọt tặng vợ yêu 20/10

 Có người vợ nào mà chả mong muốn có một người chồng tâm lý và luôn quan tâm đến vợ. Vậy, ngày 20/10 ngày chính là lúc để các chàng thể hiện điều đó trước mặt vợ của mình đấy nhé. Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món vịt quay xốt me chua ngọt tặng vợ.

• Học Toeic tại Hồ Tùng Mậu

Trong dịp 20/10 này, để 2 vợ chồng có một bữa tối vui vẻ mà vô cùng ấm áp thì sao các ông xã không thử làm món vịt quay  xốt me chua ngọt để tặng vợ? Đó là một gợi ý không tồi đâu các ông chồng nhé.

Cách làm món vịt quay xốt me chua ngọt tặng vợ yêu 20/10

Chuẩn bị các nguyên liệu làm món vịt quay xốt me chua ngọt

2 đùi vịt cỡ vừa

1 thìa súp me cô đặc

2 thìa súp xì dầu

1 thìa cà phê đường

1 thìa súp ketchup

½ thìa cà phê bột ngô (bột năng)

Hành, gừng, tỏi, dầu vừa đủ.

Hướng dẫn các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt

+ Bước đầu tiên, bạn rửa sạch thịt vịt rồi chà chút muối và gừng đập dập lên trên bề mặt rồi rửa lại bằng nước sạch 1 lần nữa và ướp với 1 thìa súp xì dầu.

 + Để khoảng 30 phút cho đùi vịt ngấm gia vị.

Bước tiếp theo, bạn cho chút dầu ăn vào chảo làm nóng rồi cho đùi vịt vào chiên sơ. Khi thấy vịt vàng cạnh thì tắt bếp.

Bước 2: Chế biến thịt vịt

+ Sau khi chiên thịt vịt, bạn cho vào nồi rồi đổ nước xâm xấp mặt thịt vịt. Thêm chút gừng đập dập và chút muối.

 + Bạn đun cho sôi thì hạ lửa, đun đến khi nước cạn còn khoảng 1/3 nồi thì tắt bếp.

Bước 3: Làm nước xốt

+ Để làm nước xốt, bạn hòa tan nước me cô đặc với nước nóng rồi đổ qua rây lọc bỏ phần bã đi.

 + Sau đó, bạn bóc vỏ hành tỏi rồi đập dập, băm nhỏ tỏi, hành thái ngang rồi cho vào một chiếc chảo khác phi thơm.

 + Bước tiếp theo của cách làm món vịt quay xốt me này là bạn vớt đùi vịt ra rồi cho 1 thìa xì dầu, cùng đường, nước cốt me, ketchup vào phần nước luộc vịt hòa tan tất cả với nhau. Sau đó, đổ vào chảo đun cùng hành tỏi phi.

Bước 4: Hoàn thiện thành phẩm và thưởng thức

+ Sau khi đun hỗn hợp xốt me sôi, bạn hòa bột ngô với 2 thìa nước lạnh rồi đổ vào chảo khuấy đều.

+ Đun đến khi nào thấy hỗn hợp xốt sánh lại thì tắt bếp.

+ Lúc nào ăn, bạn bày vịt quay ra đĩa rồi rưới phần nước sốt lên và rắc thêm hành lá là xong.

8 thói xấu khó bỏ khi bạn trở thành sinh viên

Bạn là sinh viên, bạn đã trưởng thành thậm chí đã có thể tự lập và tự quyết định. Tuy nhiên, những năm tháng học đại học có thể khiến bạn nhiễm những thói xấu từ môi trường quá tự do và tự chủ.

• Học Toeic tại Hồ Tùng Mậu

Trốn học

Khi học đại học việc trốn học, bùng tiết khá dễ dàng khi bạn học đại học. Miễn là bạn đi học đủ số tiết quy định, bạn vẫn sẽ được thi nình thường. Bạn sẽ hoàn toàn yên tâm vì thầy cô giáo của bạn sẽ không gọi cho bố mẹ bạn. Chính vì việc bỏ học, trốn tiết dễ dàng như vậy nên rất nhiều các sinh viên coi chuyện này như cơm bữa. Với thời tiết nóng, lạnh khắc nghiệt, thật khó có thể đi học sớm và về học muộn cho đủ số tiết quy định. Nếu bạn đang trốn học nhiều hơn ba lần trong một học kỳ, bạn đang bắt đầu một thói quen xấu. Hãy từ bỏ thói xấu này trước khi thói xấu gây hậu quả cho bạn sau này.

Bị "tự kỷ"

Từ ngày lên học đại học, môi trường sống và áp lực học tập, thi cử có thể khiến bạn bị stress, tự kỷ. Bạn không bao giờ rời khỏi phòng trọ hoặc rời khỏi ký túc xá ngoại trừ khi bạn đi học hoặc đi ăn. Bạn có buồn bã không? Phải chăng đây có phải là tác dụng phụ của bệnh trầm cảm? Bạn có lười biếng không? Bạn đang bỏ lỡ rất nhiều cơ hội vui chơi, kết bạn, tìm công việc phù hợp với mình. Hãy ra ngoài, đến chơi nhà bạn thân hoặc rủ bạn bè mình đi chơi, tìm một việc gì đó để làm, nếu bạn cảm thấy quá khó khăn, bạn có thể đến gặp bác sỹ tâm lý để được giúp đỡ.

Quá ham chơi

Trái ngược lại với những sinh viên "tự kỷ" chỉ ở trong phòng trọ hoặc ký túc xá, nhiều sinh viên lại coi những năm tháng đại học của mình trở thành những năm tháng vui chơi và nổi loạn. Bạn có thể tụ tập bạn bè vui chơi, ca hát, du lịch suốt cả tuần mà không ngó ngàng đến bài vở. Bạn ngủ muộn, quên mất hôm đó có lịch thi và sững sờ khi nhận được giấy báo kết quả thi lại? Hãy vui chơi có chừng mực để đảm bảo sức khỏe cũng như việc học tập của mình tại trường bạn nhé!

Ngủ nướng

Ngủ đúng là một cách để cơ thể phục hồi, tự chữa lành các mô bị tổn thương, giúp bạn có tinh thần và thể chất khỏe mạnh hơn vào sáng hôm sau. Nhưng việc ngủ nướng suốt cả ngày thì sẽ thật tốn thời gian và còn làm tăng nguy cơ mắc bệnh béo phì, tim mạch, huyết áp, tiểu đường. Một giấc ngủ trưa 20-30 phút và một giấc ngủ đêm 7-8 tiếng là đủ với bạn.

Ăn quá nhiều

Cuộc sống ở thành phố thật "vương giả" vì có hàng tá những đồ ăn từ cao cấp đến bình dân luôn gọi mời và đánh thức các giác quan của bạn. Bạn có thể ăn ở bất cứ đâu : canteen của trường, quán ăn gần nhà hay thậm chí bạn chỉ cần ngồi ở nhà và gọi cho tiệm bán đồ ăn họ sẽ mang đến cho bạn. Việc ăn uống không kiểm soát không những gây rối loạn tiêu hóa mà còn gây tăng cân không mong muốn. Đây là lý do khiến nhiều cô nàng, anh chàng mảnh mai trở nên phát tướng chỉ ít tháng sau khi họ trở thành sinh viên đại học. Hãy ăn uống lành mạnh và điều độ để bảo vệ sức khỏe của mình bạn nhé.

Mua sắm theo kiểu "mình thích thì mình mua thôi"

Nếu bạn cảm thấy tiền trong ví bạn không cánh mà bay và bạn thường xuyên mua sắm kiểu "mình thích thì mình mua thôi" thì hãy học cách quản lý chi tiêu của mình bằng việc lập kế hoạch chi tiêu hoặc ghi chép cẩn thận trong sổ hoặc điện thoại. Việc đi siêu thị, đi chợ, lên mạng ngắm nghía quá nhiều khiến bạn quá ham thích và tậu về những thứ bạn chẳng dùng bao giờ. Trước khi mua sắm hãy dành ra 5 phút để suy nghĩ lại xem : Bạn có thực sự thíc món đồ đó? Nếu bạn trả lời có : hãy nói xem bạn sẽ dùng món đồ đó hàng ngày hay chí ít cũng là thường xuyên chứ? Nếu bạn không tìm ra dịp nào để dùng món đồ đó thì hãy dừng ngay việc mua sắm món đồ đó lại nhé. Hãy mua sắm khi bạn thực sự cần món đồ đó.

Hút thuốc

Hiện này rất nhiều quảng cáo chống hút thuốc lá đang hướng tới đối tượng chính là thanh thiếu niên. Hầu hết các bạn  nam sẽ bắt đầu hút thuốc lá khi vào trường đại học, đây là một thói quen khó bỏ, bạn sẽ hút thuốc khi bạn gặp phải những vấn đề căng thẳng như học tập, thi cử, công việc. Hút thuốc lá là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến ung thư phổi và các bệnh đường hô hấp chết người khác. Hãy bỏ thuốc trước khi quá muộn.

Uống rượu

Những liên hoan vui vẻ của các bạn sinh viên thường ít khi vắng bóng những chén rượu. Uống rượu không làm nên đẳng cấp hay cá tính của bạn. Bạn có thể uống nhưng hãy uống rượu có chừng mực và tránh nghiện rượu. Nếu bạn là nữ, chỉ nên uống 4 chén trong 2 tiếng. Nếu bạn là nam, con số này là 5 chén. Uống nhiều rượu dễ dẫn đến say xỉn, mất an toàn giao thông, mất kiểm soát hành vi và gây nên những hậu quả đáng tiếc.

Những điều cấm kỵ khi ăn trai, hến, ngao

Không nên ăn hoa quả ngay sau khi ăn canh trai, ngao, hến

Sau khi ăn trai hến, bạn tuyệt đối không nên ăn hoa quả ngay sau đó. Bởi vì ăn hoa quả thời điểm này sẽ khiến bạn dễ bị đau bụng. Nguyên nhân do trong hoa quả có nhiều tannin. Chất này trong hoa quả kết hợp với protein, can xi có nhiều trong hến, trai, ngao sẽ tạo thành canxi không hòa tan kích thích đường tiêu hóa, thậm chí gây ra đau bụng, buồn nôn, nôn mửa.

Học toeic tại Hồ Tùng Mậu

Bên cạnh đó, hoa quả ảnh hưởng đến hấp thụ protein, canxi trong hải sản của cơ thể.


Không ăn cùng thực phẩm giàu vitamin C

Nếu như ăn trai, hến, ngao xong, bạn cũng không nên kết thân với các thực phẩm giàu vitamin C vì dễ gây ngộ độc.

Bởi vì trong trai, hến thường chứa hàm lượng lớn asen pentavenlent. Chất này tuy không gây hại cho cơ thể. Song nếu ăn kèm với lượng lớn thực phẩm giàu vitamin C thì lại gây hại cho sức khỏe.

Các asen pentavenlent sẽ chuyển hóa thành asen trioxide (thạch tín) gây ngộ độc thạch tín cấp tính. Nghiêm trọng hơn, còn có thể nguy hiểm đến tính mạng.

Không nên uống cùng bia

Khi ăn trai, hến, ngao nhiều quý ông thường thích sử dụng bia. Tuy nhiên, bạn không nên uống kèm cùng bia.

Lý do vì, điều này sẽ làm tăng tốc hình thành axit uric dư thừa tích tụ tại các khớp xương hoặc các mô mềm... dẫn tới mắc chứng gút, viêm khớp xương và mô mềm, rất hại cho sức khỏe.


Không ăn trai hến khi bị bệnh gout, dạ dày, bệnh thận

Ngao hến, trai là những thực phẩm có hàm lượng đạm cao, do đó ngao cũng là loại có thành phần purine cao. Chất purine trong cơ thể sẽ được phân giải thành acid uric - nguyên nhân chính gây ra bệnh gout. Vì thế, những người có bệnh gout hoặc tiền sử bị bệnh gout được khuyến nghị không nên ăn nhiều ngao.

Hơn nữa, ngao, hến, trai cũng là những thực phẩm có tính lạnh, không tốt với những người bị đau dạ dày. Nếu vẫn muốn ăn ngao, khi dùng nên ăn thêm một ít gừng tươi để điều hòa.

Loại thực phẩm này có tính lạnh và vị mặn nên những người mắc bệnh thận, ăn kém chậm tiêu không nên ăn ngao.


Không ăn khi đang bị cảm lạnh

Cảm lạnh là bệnh phổ biến nhất trong mùa đông xuân do khí lạnh gây ra. Ngao, hến, trai tính hàn nên người bị cảm lạnh kỵ ăn.

Cách nấu canh rau dền thịt băm

Cách nấu canh rau dền thịt băm
Canh rau dền nấu thịt băm là một rất phổ biến với tất cả các gia đình vì món ăn dễ làm, có vị ngọt mát, rất dễ ăn và màu sắc bắt mắt. Hôm nay chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn cách nấu canh rau dền thịt băm chính hiệu nhé.

• Học Toeic tại Hồ Tùng Mậu

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

+ Rau dền: 2 bó

+ Thịt heo: 200 gr

+ Hành tím: 1 củ

+ Hạt nêm, muối, mì chính, tiêu.

Cách nấu canh rau dền thịt băm như sau:
Bước 1: Sơ chế rau dền, thịt heo

Thịt heo mua về ta đem rửa sạch với nước, dùng dao băm thật nhỏ và cho ra bát. Bạn cho 1/3 thìa cà phê tiêu, ½ thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa nước mắm vào bát, trộn đều lên để ướp thịt heo.

Với rau dền, nhặt bỏ phần gốc già, lá vàng rồi đem rửa với nước, dùng dao thái nhỏ.

Hành tím ta lột vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Nấu rau dền với thịt băm

Đầu tiên đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào nồi sau đó cho hành vào phi thơm lên. Tiếp đến ta cho thịt băm vào đảo săn lại rồi đổ nước vào nấu sôi lên.

Khi nước sôi bạn cho rau dền vào nấu khoảng 4-5 phút cho rau chín, trong khi nấu ta nêm nếm gia vị cho vừa miệng sau đó tắt bếp.

Cuối cùng ta cho canh ra bát là có thể thưởng thức ngay cùng gia đình.

Canh rau dền nấu thịt băm đúng là sự lựa chọn tuyệt vời cho cả gia đình bạn vào bữa cơm hàng ngày, vừa ngon lại giàu dinh dưỡng. Hương vị thơm ngon, thanh mát của bát canh sẽ làm các thành viên gia đình bạn thêm ngon miệng, giúp giải tỏa bớt căng thẳng sau một ngày làm việc. Hãy nhanh tay nấu món ăn này để cho cả gia đình chúng ta cùng thưởng thức nhé.

4 bài thuốc dân gian chữa sâu răng hiệu quả

Răng bị sâu luôn làm bạn cảm thấy khó chịu, đau đớn và ăn uống không ngon miệng. Bốn bài thuốc dân gian rất dễ tìm dưới đây sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề khó chịu ấy.
Mẹo chữa hôi miệng cực kỳ hiệu quả theo cách của chuyên gia Anh
4 bài thuốc dân gian chữa sâu răng hiệu quả

• Học Toeic tại Hồ Tùng Mậu

1. Chữa sâu răng bằng hoa cúc vàng

Nguyên liệu: 5 cành hoa cúc vàng.

Cách thực hiện: Hoa cúc đem tách phần cánh hoa, sửa sạch. Đặt cánh hoa cúc vào chỗ sâu răng, nhai kỹ và ngậm khoảng 15 phút. Tinh chất trong cánh hoa cúc có tác dụng diệt khuẩn sẽ thẩm thấu vào chỗ sâu, giúp cơn đau biến mất.

Cho số cánh hoa còn lại vào chai ngâm cùng rượu trắng và ngậm hàng ngày. Rượu hoa cúc ngâm qua đêm là có thể dùng được, tuy nhiên bạn nên ngâm càng lâu càng tốt. Mỗi ngày ngậm khoảng 2 – 3 lần, mỗi lần một ngụm nhỏ. Sau 2 – 3 tuần, tình trạng sâu răng sẽ giảm rõ rệt.

2. Chữa sâu răng bằng cây xương cá

Nguyên liệu: 1 hoặc 2 cành cây xương cá.

Cách thực hiện: Bẻ đôi cành cây xương cá để lấy nhựa. Dùng tăm bông thấm nhựa trực tiếp, bôi vào chỗ sâu răng. Mỗi ngày bạn nên bôi 1 lần, sau 2-3 tuần sẽ có hiệu quả tốt.

3. Chữa sâu răng bằng gừng

Nguyên liệu: 100g củ gừng để nguyên vỏ.

Cách thực hiện: Gừng tươi rửa sạch, thái nhỏ rồi giã nát, sau đó đắp lên chỗ sâu răng và ngậm. Bạn nên làm vào buổi tối, trước lúc đi ngủ và ngậm qua đêm để có hiệu quả tốt nhất. Sau 7-10 ngày đắp gừng, sâu răng sẽ giảm hẳn.

4. Chữa sâu răng từ nhựa đu đủ

Nguyên liệu: Quả đu đủ non.

Cách thực hiện: Chọn loại đu đủ non và còn tươi để thu được nhiều nhựa. Cắt quả đu đủ ra, dùng tăm bông thấm lấy phần nhựa và bôi trực tiếp vào chỗ sâu răng. Chú ý là không được nuốt phần nhựa này. Bôi liên tục hàng ngày cho đến khi không còn cảm giác đau nhức nữa.